La Brème

"Abramis brama"

Cyprinidés

Description

La brème est reconnaissable à son corps ovale quasi-arrondi, comprimé latéralement, recouvert de grande écaille et d’un épais mucus. La morphologie particulière de la brème lui a value le surnom de «plateau». La bouche petite positionnée vers le bas est nettement protractile, elle s’allonge comme une sorte de trompe. La mâchoire inférieure plus courte que la supérieure, courbée et légèrement tournée vers le haut. La nageoire dorsale porte seulement 12 rayons souples. La nageoire anale plus longue, porte de 25 à 30 rayons. La nageoire caudale allongée porte un lobe inférieur plus long que le lobe supérieur. Les nageoires sont toutes teintées de gris. La coloration de la brème se distingue par un dos vert sombre, les flancs gris à reflet brillant et le ventre blanc.

Habitat et Répartition

La brème est un habitant des parties basses des rivières de plaine ce qui correspond à la quatrième zone dans la classification de Huet. Poisson fourrage, elle se tient volontiers sur des postes reculés aux fonds vaseux et encombrés. On la trouve aussi dans les étangs et grand lac de barrage avec une adaptation évidente puisqu’elle peut atteindre des tailles record. La brème supporte une certaine salinité. On trouve la brème en Europe centrale et au Nord de l’Europe occidentale. Absente de l’Espagne et de l’Italie. En France la brème prolifère dans nos lacs et étangs en raison des réductions de prélèvement et de la régression des gros prédateurs.

Régime alimentaire

Omnivore la brème se nourrit en fourrageant le fond d’invertébrés aquatiques (mollusque, crustacés, larves d’insectes, vers) ainsi que des débris végétaux et œufs de frai. Les gros sujets consomment des petits poissons morts ou vifs.

Croissance

La taille moyenne de la brème et de 30 à 40 cm pour un poids de 300 à 500 g mais peut atteindre la taille de 70 cm et peser 4 kg.

Reproduction

La maturité sexuelle est atteinte à 3 ans chez le mâle et 4-5 ans chez la femelle. Le frai se déroule en mai-juin lorsque l’eau atteind les 12 à 15° a faible profondeur autour des végétaux aquatiques et des souches d’arbres immergés. Il donne lieu a des affirmations mouvementées parmi les herbiers. La femelle dépose de 30 000 à 40 000 œufs par kilo en plusieurs jours qui adhèrent aux végétaux et incubent en 1 semaine.

Comportement

Grégaire la brème évolue en groupe serré de quelques individus de même taille plus ou mois important qui varie selon les saisons. Elle a tendance à remonter en surface au crépuscule et durant la nuit, alors que la journée elle reste sur le fond. L’hiver dans les grands lacs et étangs après avoir stocké un maximum d’énergies, elle s’envase et rentre en léthargie.

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